Auch wenn die Inflation rückläufig ist – bei Nahrungsmitteln und speziell bei Brot steigen weiter die Preise. Und das, obwohl mit der Energie ein sehr wichtiger Faktor bei den Herstellungskosten günstiger geworden ist. Wir haben – etwas provozierend – nachgefragt bei Ralf Groß, dem Innungsobermeister der Kulmbacher Bäcker.